Nasiona cennej rośliny

Nasiona tej rośliny, zwane karatami, są twarde, drobne i mają jednakowy ciężar. Dlatego też w dawnych czasach używano ich zamiast odważników do ważenia złota. Poza tym jednak jeszcze do niedawna uważano je za surowiec odpadkowy i dopiero ostatnio zmieniono zdanie. Okazało się, że zarodek nasienia zawiera około 60% białka, a mąka doskonale nadaje się do wypieków. Ma to tym większe znaczenie, że mąka ta nie zawiera węglowodanów, co ma niebagatelne znaczenie przy cukrzycy. W bielmie nasion znajduje się guma, którą obecnie zaczęto otrzymywać na skalę przemysłową. Zmielone i uprażone nasiona stanowią namiastkę kawy. W krajach śródziemnomorskich, szczególnie we Włoszech, Hiszpanii i południowej Francji, uprawiany jest powszechnie kasztan jadalny, Castanea sativa (Fagaceae). Jest to drzewo do 40 m wysokie, o szerokiej, nisko osadzonej koronie, dostarczające smacznych orzechów zwanych pospolicie kasztanami. Znajdują się one w czteroklapowej okrywie, w zależności od odmiany w zmiennej ilości od jednego do trzech. Są bardzo pożywne, zawierają bowiem około 62% skrobi, 17% cukru, 6 % białka i 2 % tłuszczu oraz witaminy B i K.

Podobne strony: pandora litery przestrzenne szyny kolejowe Owoce i człowiek i nie tylko.